Quand les courgettes envahissent nos jardins, il faut trouver des idées pour diversifier les recettes.
Cette soupe est très facile à réaliser et fait l’unanimité (même auprès des réticents de la courgette…)
Les ingrédients :
- 1 kg de courgette
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 4 ou 5 portions de Kiri
- un cube de bouillon
- environ 1 litre et demi d’eau
- du poivre
Coupez les courgettes et l’oignon en morceaux.
Dans une grande casserole, versez l’eau et le bouillon. Ajoutez les courgettes et l’oignon et faites cuire environ 20 minutes (les courgettes doivent être trendres).
Avant mixage, ajoutez le poivre et le kiri.
Goûtez et réctifiez l’assaisonnement, si nécessaire.
...
