Avec ma nouvelle acquisition "la plaque à raviolis" chez TUPPERWARE, rien de plus facile que de faire soit même ses raviolis. C'était un régal !!!
Pour 4 personnes :
Pour la pâte
* 500g de farine
* 5 oeufs battus
* 1 belle pincée de sel
Pour la farce :
* 250g de ricotta
* 4 portions de roquefort
* 70g de parmesan râpé
Pour la pâte versez la farine dans un grand saladier en faisant un puit et versez-y les oeufs battus avec le sel.
Travaillez la pâte comme une pâte brisée et laissez-la reposer 2 heures au frais.
Mixez ensemble les fromages et assaisonnez selon votre goût.
Domptez votre machine à pâte (en lisant d'abord la notice) et fabriquez vous-même vos raviolis.
Faites les cuire dans l'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes selon l'épaisseur de votre pâte.
...
