Pour environ 20 pancakes
* 50 g de farine * 1 pincée de sel * 1 CS de sucre * 1 sachet de sucre vanillé * 1/2 sachet de levure chimique * 2 ?ufs * 375ml de lait * 50 g beurre fondu
Mélangez farine, les sucres, la levure et le sel. Dans un autre récipient, mélangez les jaunes d'?ufs et le lait. Versez ce mélange dans le premier petit à petit et mélangez-bien pour éviter de former des grumeaux. En dernier, ajoutea le beurre fondu. Battez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel et incorporez-les à la préparation délicatement.
Faites chauffez une petite poele préalablement huilée à feu très doux.
Mettez une louche de préparation puis attendez que toute la surface soit couverte de trous.
Retournez le pancake et faites le cuire environ 1 minutes de l'autre côté. ...
