500 g de farine
200 g de beurre
200g de sucre cristallisé
2 ?ufs +2 jaunes
zeste de 2 oranges
10 cl de jus d'orange
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
PRÉPARATION :
Mélanger la farine avec le sel et la levure, faites une fontaine, verser au centre le beurre fondu, le sucre, les 2 ?ufs, les 2 jaunes, le jus et zestes d'oranges.
Mélanger puis pitrisser rapidement jusqu'à ce que vous obteniez une pâte bien liés.
Metter au frais pendants 1 heure.
Sur un plat de travail, étaler la pâte à 5 mm d'épaisseur, découper des petites galettes à l'aide d'un emporte pièce.étaler dessus le jaune d'?uf.
Déposé sur une plaque et enfourner pendant 15 à 18mn.
