Ingrédients (pour 8 personnes) : =>1 kg de couscous moyen =>des courgettes (1 kg) =>des navets (0,500 kg) =>des pois chiches (+ou=>selon le goût) =>de la cannelle =>du sel =>du poivre =>soit un beau poulet coupé en 8 soit de l'agneau (collier de préférence) =>des oignons (3 gros)
Préparation :
Faites revenir les oignons hachés avec la viande jusqu'à ce qu'elle dore parfaitement.
Mouillez avec 2 litres d'eau et ajoutez les épices. Nettoyez les légumes et les couper en tronçons. Mettez les navets ainsi que les pois chiches à cuire dans le bouillon. A mi-cuisson des légumes, ajoutez les courgettes.
Préparez la semoule comme d'habitude. Ajoutez du beurre en quantité généreuse dans la semoule.
