Speed Recette, le moteur de recherche spécialiste des recettes de cuisine !

oeufs au nid (oeufs dans un 'nid' de viande)

3.2/5 (6 votes)

Temps de préparation :30 mn
Temps de cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
=>4 escalopes bien fines (veau, de préférence)
=>4 tranches de jambon sec
=>4 oeufs
=>un paquet d'olives vertes dénoyautées
=>un petit pot de crème fraîche
=>un grand verre de vin blanc
=>un verre à liqueur de Madère
=>de la sauge
=>sel et poivre
=>de la ficelle à rôti
Préparation :

Faire des oeufs durs, les éplucher.
Les entourer de jambon puis, dans l'autre sens, des escalopes (on ne doit plus voir l'oeuf). Les ficeler comme des paupiettes.
Dans une cocottes, faire revenir les nids à feu vif.
Ajouter le vin blanc et mener à ébullition.
Ajouter la sauge, le sel, le poivre, le Madère et les olives. Couvrir et laisser mijoter 30 mn environ en remuant de temps en temps (le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des escalopes).
Ajouter la crème fraîche et faire réduire quelques instants.
Servir avec des tagliatelles fraîches....


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
CAPTCHA Image [ Different Image ]


Speed recette est un moteur de recherche de recettes de cuisine. Vous trouverez sur notre site des liens vers plus de 140 000 recettes en provenance de milliers de blogs et sites culinaires.
Tous les sites que nous référençons sont contrôlés manuellement afin de garantir un maximum de qualité à nos visiteuses et visiteurs.
Depuis 2010 speedrecette.com a rendu service a des millions de visiteurs francophones. Vous trouverez ici des recettes faciles et rapides à réaliser et de tous les jours pour améliorer votre quotidien.
Si vous procédez un site de cuisine ou un blog recettes le plus vite possible !
Contact | Ajoutez votre site / blog | ©2010-2015 speedrecette.com | Agence web