Temps de préparation :10 min
Temps de cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
=>4 tranches de jarret de veau un peu épaisses
=>4 tomates
=>4 gousses d'ail
=>20 cl de vin blanc sec
=>2 oignons
=>1 cuillère à soupe de concentré de tomate
=>beurre
=>sel et poivre
=>parmesan
Préparation :
Faites chauffer un peu de beurre dans une sauteuse, mettez-y la viande et laissez dorer.
Délayez le concentré de tomate avec 2 cuillères d'eau, ajoutez-le dans la casserole et mouillez avec le vin blanc. Laissez cuire 45 minutes à feu doux environ.
Incisez les tomates en crois à la base, plongez-les 30 sec dans de l'eau bouillante et pelez-les. Coupez-les en 4 et ajoutez-les dans la sauteuse, ainsi que les oignons et l'ail hachés.
Salez, poivrez et laissez cuire encore 15 minutes. Saupoudrez de parmesan avant de servir, avec du riz, des haricots verts ou des pâtes fraîches.
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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
