Temps de préparation :10 min Temps de cuisson : 0 min
Ingrédients (pour 6 personnes) : =>3 avocats =>1 citron (jus + zeste) =>100 g de fromage blanc =>1 échalote =>1 cuillère à soupe de ciboulette hachée =>sel =>1 pincée de harissa ou de piment en poudre
Préparation :
Fendez les avocats en deux, retirez les noyaux. Passez un demi-citron sur la chair des avocats pour ne pas qu'elle noircisse.
Versez l'autre moitié du jus dans le fromage blanc, assaisonnez de sel et de piment. Ajoutez ensuite l'échalote et la ciboulette finement hachées.
Déposez une volute de fromage blanc au piment au creux des avocats. Décorez de zeste de citron, de ciboulette, et éventuellement d'une rondelle de tomate....
