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Ravioles à la fondue de poireaux

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Une recette du site :www.verocooking.canalblog.com


Voici une recette réalisée dimanche soir, largemet inspirée par la publication de CuisineAZ ! Dans la box "spécial fêtes" que j'ai reçu, il y a des carrés de pâtes pour mini-canellonis mais je les ai utilisé en ravioles farcis à la fondue de poireaux ! un délice Pour 8 ravioles :
16 carrés à mini canellonis
50g de Pecorino
 
 
 
300g de poireaux coupés en rondelles
200ml de crème liquide
sel, poivre  
Portez un grand volume d'eau salée à ébullition et plongez-y les pâtes pour 7 minutes environ, égouttez-les et posez-les sur du papier absorbant.
Préparez la farce aux poireaux : faites chauffez 1 cuillère  à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et ajoutez-y les poireaux, salez, poivrez et laissez cuire 15mn environ
 
 
 
Ajoutez la moitié de la crème et laissez mijoter 5mn en remuant de temps en temps.
Déposez une cuillère à café bombée de farce au centre de 8 carrés  et recouvrez avec les autres carrés en soudant bien les bords et réservez.
Ajoutez l'autre moitié de la crème au reste des poireaux et faites chauffez à nouveau, ajoutez ensuite le pecorino rappé et mélangez pour qu'il fonde , recouvrez les ravioles et dégustez immédiatement.

Bon appétit  
 ...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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