purée à la thaïlandaise

Temps de préparation :10 mn
Temps de cuisson : idem

Ingrédients (pour 4 personnes) :
=>un sachet de purée prête à l'emploi (environ 125 g)
=>250 ml de lait de coco
=>400 ml de lait
=>une pincée curry en poudre
=>piments en poudre (selon votre goût)
=>une petite poignée de citronelle hachée (on en trouve toute prête et surgelée, dans les supermarchés asiatiques)
=>quelques brins de coriandre
=>crème fraîche
=>sel, poivre

Vous pouvez varier les proportions selon votre goût

Préparation :


Dans un petite casserole mélanger le lait de coco et le lait. Faites chauffer, ajouter les épices et les herbes.

Quand le mélange bout, retirer du feu et laisser refroidir quelques instants. Puis ajouter les flocons de purée, mélanger.

C'est prêt (et très chaud, attention)....

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