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Tourte de blette aux oeufs durs

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Une recette du site :luciasaveurs.canalblog.com

Je réalise souvent cette recette au moment de pâques, et vu que ça approche j'en avais vraiment envie! c'est une belle recette classique et très facile à réaliser.


 
 
2 rouleaux de pâte brisée ou une pâte maison (farine, eau, huile d'olive)
1 botte de blette (on n'utilisera que le vert)
huile d'olive
6 oeufs
150g de parmesan
herbes séchées: origan, thym, basilic, romarin, sauge, persil

Préchauffer le four à 180°c
Déposer un disque de pâte dans une tourtière huilée.
Laver les feuilles de blette, ne conserver que le vert (les côtes peuvent être utilisées pour une autre recette).
Rouler les feuilles de blette en boule et les hâcher finement. Les déposer dans une passoire et les rincer jusqu'à ce que le jus soit clair (cela leur ôte l'amertume). Bien les essorer.
Mettre les feuilles de blette dans un saladier, ajouter le parmesan, le sel, le poivre, les herbes séchées et un peu d'huile d'olive. Mélanger soigneusement et verser dans la tourtière. 
Creuser des petits nids et casser les oeufs dedans. Recouvrir la tourte de la 2e pâte et bien fermer. 
Creuser un trou de cheminée au milieu. Pour la déco: badigeonner la tourte d'un jaune d'oeuf et saupoudrer de sésame blond. Enfourner 40 minutes à 200°c et servir avec une belle salade.
 
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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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