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Sélyodka Russe ou Harengs marinés (Recette de ma mère):

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Une recette du site :cuisinestyle.over-blog.com

 
 

Une très bonne recette de ma mère, que je voudrais partager avec vous surtout les amateurs de poisson mariné !!!


 

 




Ingrédients :

1kg d?harengs frais Sel de cuisine Vinaigre blanc à l?ail Huile de tournesol 1 oignon en lamelles Poivre noir en grains Coriandre en grains  
  Préparations :   Nettoyer bien le poisson. Enlever les arrêtes.
     
1er jour:
Saler généreusement chaque pièce et ranger ensuite dans une boite en plastique. Fermer et laisser mariné jusqu?au lendemain (au frigo biensur).
       

 
2ème jour:
Le lendemain, jeter le liquide obtenue et verser le vinaigre blanc (couvrir bien les harengs). Fermer et laisser mariné jusqu?au lendemain.
 
  3ème jour:
Dans un bol, mélanger, l?huile, l'oignon, le poivre noir et coriandre.
     
Jeter le liquide (vinaigre) et verser l?huile de tournesol (couvrir bien les harengs). Fermer et laisser mariné jusqu?au lendemain.
           

Voilà, c?est prêt !
Servir avec des pommes de terre cuite (ou vapeur) avec du beurre et saupoudrer d?aneth ciselé ou bien en toasts avec une fine couche de beurre tout simplement.      
Une autre recette sur mon blog (clic sur le titre)
HARENGS (sélyodka) : (sardines marinées)
     
  Bonne dégustation et à bientôt sur CuisineStyle.   Carmen.    
...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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