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gâteau fondant de courgettes et feta

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Temps de préparation :10 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
=>4 courgettes moyennes bien fermes
=>3 oeufs
=>100 ml huile olive
=>100 ml lait
=>sel, poivre
=>150 g farine semi complète
=>1 sachet levure alsacienne
=>feta en dés
=>curcuma
Préparation :

Mettre le four à chauffer Th 6/7 .
Laver les courgettes et les râper avec la grille moyenne.
Les faire rendre leur eau. Ajouter un peu de sel en cours de cuisson puis sauter dans à peine d'huile.
Pendant de temps :
Battre les oeufs en omelette.
Ajouter l'huile, le lait et le curcuma pour la couleur. Mélanger.
Incorporer les courgettes assaisonnées.
Verser la farine tamisée avec la levure. Mélanger.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Verser dans un moule. D'abord la moitié, puis des dés de feta, l'autre moitié et enfin les derniers dés de feta.
Enfourner pour environ 40 mn selon le four. La pointe du couteau doit ressortir juste sèche pour que le gâteau soit fondant.
Laisser refroidir....


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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