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filet mignon de porc à la tomate

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Temps de préparation :15 mn
Temps de cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 3 personnes) :
=>2 filets mignons
=>2 petites boîtes de concentré de tomate
=>1 tasse d'eau
=>huile d'olive
=>2 oignons
=>1 échalote
=>3 branches de thym
=>1 bouillon type "Kub"
=>1 cuillère à café de sucre
Préparation :

Pelez et hachez les oignons et l'échalote, faites revenir dans une poêle. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez l'eau et le cube de bouillon, laissez frémir, versez les deux boîtes de concentré de tomates et le sucre (pour l'acidité), remuez quelques instants puis réserver.
Placez les filets mignons dans un plat, arroser d'huile d'olive, salez poivrez, ajoutez les branches de thym.
Mettez au four Th 220°C 45 mn et arrosez tous les 1/4 d'heure avec le mélange tomates-oignons-eau...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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