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Saucisson à cuire lyonnais et pommes de terre

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Une recette du site :cc-cuisine.blogspot.com
Saucisson à cuire lyonnais et pommes de terre
Petit tour à Lyon pour déguster le saucisson à cuire local. Emailloté dans des ficelles, couleur rosée. Il doit se cuire 40 à 50 min dans une eau frémissante, selon les conseils du charcutier, et se mange généralement avec des pommes de terre vapeur.
Saucisson à cuire lyonnais avant cuisson
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 1 saucisson lyonnais à cuire (450 g environ)
- 800 g de pommes de terre
- 20 cl de bouillon de légumes
- poivre
Recette :
1. Lavez et épluchez les pommes de terre.
2. Faîtes chauffer le bouillon de légumes dans une casserole ou une cocotte. Ajoutez le saucisson et les pommes de terre. Laissez cuire à couvert dans une eau frémissante pendant 45 min.
Servez aussitôt.
Saucisson à cuire lyonnais et pommes de terre
Voir aussi : d'autres recettes lyonnaises sur recettes.de....


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