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Poisson sauce au curcuma

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Une recette du site :petitdelices.canalblog.com
  Une sauce délicieusement parfumée?  

 
Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 filets de poissons blancs 1 échalote 20 cl de crème liquide 1 cuillère à café de fumet de poisson Curcuma Sel, poivre Huile d?olive   Préparation:  1) Faire suer dans l?huile d?olive l?échalote émincée, ajouter le fumet de poisson dilué préalablement dans un peu d?eau, et verser la crème liquide. 2) Assaisonner avec 1 cuillère à café de curcuma (ou plus selon les goûts), le sel et le poivre. Bien mélanger. 3) Lorsque la sauce commence à mijoter, disposer le poisson, et laisser cuire à feux doux une dizaine de minutes en le retournant à mi-cuisson.
 
 _-- Le curcuma apporte cette jolie couleur jaune et parfume délicatement la sauce? Pour une sauce un peu plus épicée, vous pouvez y ajouter du curry... Je l?ai accompagné de riz basmati auquel j'ai ajouté une cuillère à café de curcuma... - -
Avec cette recette je participe au défi cuisine sur le thème " Recette monochrome", en cuisinant la couleur Jaune
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