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Sauce marchand de vin

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Une recette du site :delice-en-cuisine.blog4ever.com
<p style="text-align: center;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;">Bonjour, voici une recette de&nbsp;<a href="http://recettes.de/sauces">sauce</a> qui accompagnera tr&egrave;s bien vos viande rouge, le gros gibier et le porc.</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;">Moi je l'ai r&eacute;alis&eacute;e pour accompagner une rouelle de sanglier que j'ai cuit doucement pendant 4 heures dans ma cocotte en fonte, un vrai r&eacute;gal :-)</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;"><a class="zoomable" href="http://static.blog4ever.com/2012/06/704028/big_artfichier_704028_2137022_201305111320688.jpg"><img src="http://static.blog4ever.com/2012/06/704028/artfichier_704028_2137022_201305111320688.jpg" /></a></span></p> <p><br />&nbsp;</p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;">Pr&eacute;paration: 15 min&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cuisson: 15 min</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;"></span>&nbsp;</p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;">2 <a href="http://recettes.de/echalote">&eacute;chalotes</a></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;">50 g de beurre</span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;">200 ml de &nbsp;<a href="http://recettes.de/vin-rouge">vin rouge</a></span><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;"></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;">200 ml de consomm&eacute; de boeuf</span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;">1/2 cuill&egrave;re &agrave; caf&eacute; de concentr&eacute; de tomates</span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;">1 cuill&egrave;re &agrave; caf&eacute; de farine</span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;">Sel, poivre</span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;"></span>&nbsp;</p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;">Peler les &eacute;chalotes et les hacher finement.</span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;">Mettre la moiti&eacute; du beurre dans une casserole, ajouter les &eacute;chalotes et les faire blondir sur feu doux.</span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;">Ajouter le vin rouge, le consomm&eacute; de boeuf et le concentr&eacute; de tomate.</span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;">Porter &agrave; &eacute;bullition pendant 5 min.</span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;"></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;">A la fourchette m&eacute;langer le reste du beurre avec la farine pour obtenir un beurre mani&eacute;, incorporer le beurre en plusieurs morceaux &agrave; la sauce r&eacute;duite et cuire jusqu'&agrave; &eacute;paississement.</span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;">Go&ucirc;ter et rectifier l'assaisonement :-)</span></p> <h1 style="text-align: left;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;"></span></h1> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;"></span></p> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align: center;"><span style="font-family: comic sans ms,sans-serif; font-size: large;"><br /><br /></span></p>......


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