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Comment cuire des pâtes ?

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Une recette du site :cuisinetendresse.blogspot.com
 Ce n'est pas vraiment une recette, c'est plutôt un mode d'emploi !
Il existe la règle des 1000 - 100 - 10
C'est à dire 1 litre d'eau (1000 grammes)
pour 100 g de pâtes 
10 g de sel

Faire bouillir un litre d'eau avec le sel
Lorsque l'eau bout ajouter les pâtes.
les plonger totalement dans le liquide bouillant et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet à partir de la reprise de l'ébullition.
Ce n'est pas la peine de laisser le feu au maximum, la température d'ébullition de l'eau est de 100°C, que ce soit sur feu doux ou fort !
Égoutter puis servir...

Petite astuce italienne :
Compter un temps de cuisson inférieur d'une minute à celui indiqué sur le paquet et terminer la cuisson dans la sauce d'accompagnement chaude, ainsi les pâtes seront gorgées du goût de la sauce...

En accompagnement il faut compter 80 g de pâtes (non cuites) par personne et 100 g pour un plat principal.


  ...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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