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Presto ! Presto ! mon agneau ! Petit casse-croûte très agneau presto !

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Une recette du site :doriannn.blogspot.com
Ce soir nous allons nous retrouver à quelques-uns à préparer de l'agneau en mode presto autour de nos amis des 750g dans un atelierqui promet d'être aussi gourmand que joyeux? Mais ça je vous en reparle bientôt, sans doute avec quelques nouvelles recettes.Mais en attendant comme j'avais un p'tit creux à remplir en urgence et deux jolies tranches d'épaule bien épaisses il n'en a pas fallu plus pour que le presto presto raisonne en moi et que je me lance dans un petit casse-croûte très agneau presto ! aussi vite mangé qu'il a été préparé !Cette jolie recette m'a été fortement inspirée par une autre rencontrée du côté de chez Donna Hay, le magazine du pays de kangourou.Petit casse-croûte très agneau presto !Ingrédients : 2 tranches bien épaisses d'épaule d'agneau ? 1 baguette ? 2 oignons ?  1 belle poignée de roquette ? 50g de sucre roux en poudre ? 6cl de vinaigre Melfor (c'est un vinaigre aromatisé au miel et aux plantes, sinon utilisez un vinaigre de cidre) ? 1 càs d'huile d'olive - ½ càc de fenouil en grain ? ½ càc de cumin en grain ? 1 belle pincée de piment d'Espelette ? 1 petit bol de mayonnaise - sel Coupez les oignons en deux puis émincez-les finement.Versez l'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Quand elle est bien chaude, faites-y colorer de tous les côtés les tranches d'agneau. Quand elles sont à point retirez-les de la poêle et réservez-les.Dans la même poêle mettez les oignons, le sucre, le vinaigre, le fenouil, le cumin et le piment.Laissez réduire en remuant régulièrement à feu assez doux.Pendant ce temps coupez la viande en fines tranches en coupant de biais.Préparez les casse-croûte. Coupez la baguette en deux dans la longueur. Tartinez généreusement avec la mayonnaise. Répartissez la roquette. Posez la viande. Terminez par les oignons caramélisés et si vous voulez une petite pincée de piment.Refermez le casse-croûte et coupez-le en deux.Et si vous voulez plus de recettes d'agneau c'est par là que ça se passe : Presto l'agneau !Article sponsorisé
Mais pourquoi, bon presto presto une salade à l'agneau c'est une idée ça? est-ce que je vous raconte ça?...


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