Temps de préparation :20 mn
Temps de cuisson : 3 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
=>15 cl de crème fraîche
=>Le jus d'1/2 citron
=>4 oeufs
=>5 cl de vinaigre d'alcool
=>4 buns (pains à hamburger)
=>4 tranches de saumon fumé
=>aneth, sel, poivre
Préparation :
Porter la crème à ébullition, saler, poivrer, ajouter le jus de citron et laisser tiédir.
Dans une casserole, porter à ébullition un litre d'eau et le vinaigre, réduire à frémissements.
Y casser délicatement les oeufs, un à un, les pocher 3 mn, en les retournant à mi-cuisson à l'aide d'une écumoire.
Les égoutter sur un linge.
Toaster les petits pains.
Sur les 4 bases, déposer une tranche de saumon fumé au centre, placer un oeuf poché, donner un tour de moulin à poivre.
Parsemer de brins d'aneth et coiffer du chapeau.
Accompagner de la crème citronnée....
Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
