Speed Recette, le moteur de recherche spécialiste des recettes de cuisine !

conserve de foie de lotte de mer (ou baudroie)

2.9/5 (8 votes)

Temps de préparation :5 mn
Temps de cuisson : 40 mn de stérilisation
Ingrédients par bocal :
=>foie de lotte
=>thym
=>laurier
=>sel fin
=>poivre blanc en grain
Il est difficile loin des ports de pêche d'obtenir du foie de lotte en grosse quantité.
Il faut le faire au fur et à mesure et s'abstenir de le manger en même temps
Préparation :

Prendre le foie de lotte le plus frais possible et le plus clair aussi comme un foie gras de canard ou d'oie.
Les faire tremper 15 mn dans du lait ou l'eau très froide.
Enlever les veines.
Bien le sécher.
Saler légèrement tout autour.
Mettre en bocal de verre de taille adaptée aux foies, bien remplir avec :
1 demi-feuille de laurier.
1 brindille de thym.
poivre blanc en grain.
Faire stériliser 40 mn.
Remarque normale : le foie est crème rosé lorsqu'il est cru.
Mais à la cuison il devient orangé.
Pour servir : des toasts ou des rondelles de pain baguette légèrement toasté ou du pain de campagne... pour l'apéritif...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
CAPTCHA Image [ Different Image ]


Speed recette est un moteur de recherche de recettes de cuisine. Vous trouverez sur notre site des liens vers plus de 140 000 recettes en provenance de milliers de blogs et sites culinaires.
Tous les sites que nous référençons sont contrôlés manuellement afin de garantir un maximum de qualité à nos visiteuses et visiteurs.
Depuis 2010 speedrecette.com a rendu service a des millions de visiteurs francophones. Vous trouverez ici des recettes faciles et rapides à réaliser et de tous les jours pour améliorer votre quotidien.
Si vous procédez un site de cuisine ou un blog recettes le plus vite possible !
Contact | Ajoutez votre site / blog | ©2010-2015 speedrecette.com | Agence web