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Pommes-de-terre pimentées au tamarin

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Une recette du site :mitonner.fr
Voici ma version adaptée d’une recette traditionnelle du sud de l’Inde, issue une fois encore de ce livre. Un délicieux accompagnement qui réveille les papilles!! Le tamarin- fruit (gousse) du tamarinier, cultivé en Inde – est riche en acide tartrique, c’est un acidifiant sans équivalent : acide sans . . . → Lire le reste de cet article: Pommes-de-terre pimentées au tamarin...


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