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Kalb el louz, coeur d'amandes pâtisserie orientale pour le Ramadan

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Une recette du site :www.delices-de-red.fr

 
 
 

 
Bonjour ,
 
Voici la deuxième pâtisserie orientale indispensable pendant le mois sacré du Ramadan .................    
Elle est à base de semoule , d'amandes en poudre et d'un sirop mielleux ............ 
Une texture et un goût si particulier qui en fait tout sa renommée ..............  
Et une des plus consommée pendant les soirées ramadanesques , vu son apport en sucres.  
Elle accompagne joliement et agréablement les tables, au moment de la rupture du jeûne ......
Je vous ai proposé différentes versions, puis une vidéo là .............
Cette fois-ci j'ai remplacé un ingrédient et supprimer certains fruits secs, je suis ravie du résultat ..............     
Une recette simple et assez rapide à réaliser (un peu de temps de repos) .......  
Et quelle texture qui est tout le charme de kalb el louz , elle fond en bouche .........  
 
Ingrédients et préparation pour 12 parts gourmandes :
les ingrédients sont presque identiques à celle-ci,  j'ai simplement remplacé le yaourt par du lait ribot "lben" (j'ai mis 120 ml). Des amandes pour la décoration.
Pour les fruits secs j'ai mis que de la poudre d'amandes dans la préparation du gâteau que j'ai légèrement augmenté.
Les étapes sont identiques sauf pour la pâte du gâteau dans le plat allant au four. Beurrer le plat au préalable y verser la pâte et étaler uniformément avec des légères pressions de votre main comme sur la photo. Ensuite couper des parts égaux et y déposer une amande au centre. Après la cuisson verser le sirop délicatement sur le gâteau et déposer de nouveau dans le four éteind mais chaud. Laissez plusieurs minutes jusqu'à l'absorption du sirop .



 
Cette pâtisserie se conserve très bien plusieurs jours , simplement recouvrir le plat de film alimentaire. Afin d'éviter le déssèchement ...............
 
Un délice visuel et gustatif ................  
 
 
 
 
  Cliquer sur une des photos pour voir la recette .......  bonne dégutation ........... Sahaa ftorkoum ..........
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