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RECETTE facile de CHAMIA, HARISSA OU KALB EL LOUZ Photos de la préparation

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Une recette du site :missmalakoff.com

Voici une recette que beaucoup préparent en ce mois de Ramadan. Le Kalb ellouz, appelé aussi  Chamia ou Harissa,  est un gâteau de semoule imbibé d’un sirop parfumé à l’eau de fleur d’oranger . C’est un vrai régal après le repas du Ramadan. Il est souvent servi en accompagnement d’un bon thé à la menthe . Cette pâtisserie orientale est vraiment une douceur et c’est une recette traditionnelle du Ramadan. J’avais promis cette recette à une de mes lectrices. La voici donc. Vous pouvez réaliser la recette du Kalb ellouz avec ou sans la farce aux amandes qui se trouve au centre du gâteau. Personnellement, je n’en ai pas mis. Je me suis contentée de mettre des amandes entières sur la surface . —> Si vous voulez réussir votre Kalb ellouz -  Chamia  ou Harissa -  il ne faut surtout pas se tromper de semoule : il faut impérativement utiliser de la semoule grosse (ni la moyenne, ni la fine ). Vous ne la trouverez que dans les magasins orientaux spécialisés, pas en supermarché ! —->Il faut verser le sirop pendant qu’il est chaud, sur le gâteau chaud, et non pas quand il est froid. —>Le sirop doit diminuer de moitié [...]
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