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Oeufs à la noix de coco et au chocolat, gâteau algerien

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Une recette du site :votrecuisineorientale.over-blog.com

Bonjour à tous,
Aujourd'hui, j'ai testé un gâteau algérien intitulé Oeufs à la noix de coco et chocolat. La recette nous vient d'Oum Lila du blog de Gourmandises Orientales et je peux vous dire que j'ai été très bleuffé par ce gâteau. Je l'ai trouvé très bon et j'ai surtout apprécié ce fondant avec la noix de coco mais vraiment c'est super bon. Pour couronner le tout la recette est très facile à faire. Je remercie du fond du coeur Oum-lila pour ses magnifiques recettes qu'elle partage avec nous.  Oeufs à la noix de coco et au chocolat

Ingrédients pour 15 oeufs :
- 125 g de beurre ramolli
- 8 cuillères à soupe de sucre glace tamisé
- 1 oeuf
- la moitié d'un verre de noix de coco râpée
- la moitié d'un verre de maïzena
- la moitié d'une cuillère à café de levure chimique 
- une cuillère à café de vanille
- 150 g de farine tamisé
Pour la farce
- des morceaux de chocolat noir pâtissier ( vous pouvez mettre aussi du chocolat au lait, chocolat blanc, etc...)
Décoration
- confiture (j'ai utilisé le quart du pot de confiture de 450 g) mélangé à 6 cuillères à soupe d'eau de fleur d'ornager
- un petit bol de noix de coco pour l'enrobage Temps de préparation : 25 min   Temps de repos : 120 min 
Préparation :
Dans un récipient, mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace tamisé.
Astuces : si vous avez oublié de sortir le beurre, Sortez-le du réfrigérateur et coupez-le en cubes puis faites chauffer quelques secondes au four micro-ondes.
Ajoutez l'oeuf et bien malaxez puis la levure, la vanille, la maïzena et la farine. Travaillez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et ferme. Dans mon cas, j'ai rajouté encore un peu plus de farine car je n'avais pas obtenu une pâte ferme. 
Façonnez des boules pas trop petites. Coupez chaque carré de chocolat en 3 ou en 2. Dans mon cas, j'ai utilisé les bâtons boulangers qu'on utilise pour les pains au chocolat. 
Prenez une boule et insérez en son centre un morceau de chocolat. Refermez puis donnez la forme d'un oeuf.

Enfournez à four chaud jusqu'à cuisson (four feu moyen, fiez-vous à la couleur du bas d'un gâteau pour voir s'il est cuit : il doit être brun). Dans mon cas, je l'ai cuit à Th.7 pendant 15 minutes.

Après cuisson, laissez refroidir.

Préparez la confiture mélangée à l'eau de fleur d'oranger et à l'aide d'un pinceau badigeonnez un gâteau.

Puis, roulez-le dans la noix de coco râpée.

Présentez dans des caissettes et régalez-vous.
Bonne dégustation
4.0 stars based on 11 reviews
Gâteau algerien, noix de coco, chocolat, gâteaux de l'aïd, algérie, patisserie ...


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