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M'besses recette algerienne

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Une recette du site :votrecuisineorientale.over-blog.com
Bonjour tout le monde,
Je vous propose aujourd'hui M'besses (recette algérienne) un gâteau sec à base de semoule qui accompagne à merveille le café au goûter mais aussi au petit déjeûner. Je tiens la recette de ma mère et ces gâteaux sont toujours bien fondants et délicieux. C'est facile à faire et surtout très rapide.  M'besses recette algérienne

Ingrédients :
- 2 bols de semoule extra-fine
- 75 g de beurre
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 cuillère à café de sel
- de l'eau (l'équivalent d'un verre)
- 1 poignée de graines de sésames (facultatif) le m'besses sera encore meilleure Temps de préparation : 15 min   Temps de repos : 10 min 
Préparation :
1. Dans une terrine ou gassa'â, mélangez la semouline avec le beurre fondu, l'huile, et le sel. 
2. Ensuite sablez avec la paume de vos mains et réservez 1 cuillère à soupe bombée de pâte sablée pour après. La pâte doit être bien sablée si vous jugez que ce n'est pas assez sablée rajoutez encore du beurre fondu.
3. Mouillez progressivement (en 3 ou 4 fois et surtout très peu d'eau car sinon vous risquez d'avoir du pain) jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme sans pétrir. Pour le savoir, la pâte ne doit pas s'effriter et vous devez réussir à former une boule.
4. Formez une petite galette et posez dessus un peu de semoule beurrée qu'on a réservé auparavant puis retournez la galette et recouvrez le reste de semoule beurré sur l'autre face. Continuez à aplatir pour former un cercle d'environ 1,5 cm de hauteur et 28 cm de diamètre. 

5. Arrangez les bords en appuyant légèrement sur le plan de travail.

6. Chauffez une poêle avec de l'huile. 
7. A l'aide d'un couteau, découpez la pâte à la verticale puis à l'honrizontale. Vous obtiendrez des losanges, des carrés et des rectangles.

8. Enfin, faîtes les cuire dans de l'huile bien chaude et dès que les 2 faces sont dorés retirez-les du feu. Posez-les sur du papier absorbant.
Préparez un café et laissez-vous transporter par cette petite douceur.

Merci d'avoir suivi la recette et je vous dis à très bientôt

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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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