Temps de préparation :20 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
=>1,2 kg d'agneau désossé
=>3 oignons
=>1 kg de carottes
=>18 abricots secs (+ si affinité)
=>4 cuillers à café de raz el hanout
=>1 cuiller à soupe de miel
=>1 filet d'huile d'olive
=>sel
=>coriandre ciselée pour la présentation
Préparation :
Découper la viande en morceaux.
Emincer les oignons.
Eplucher et couper les carottes en morceaux.
Dans une cocotte-minute mettre la viande, le filet d'huile, les oignons.
Mélanger délicatement, saupoudrer de raz el hanout, remélanger.
Ajouter les abricots, les carottes, le miel et le sel.
Mélanger doucement....
Mettre 2 verres d'eau dans la cocotte (300 ml), fermer et cuire 20 mn à partir du sifflement de la cocotte.
Servir avec de la semoule (avec ou sans raisin) ou du boulghour......
Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
