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Gâteau-tarte aux pommes, amande et gelée de coing

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Une recette du site :gourmandesansgluten.blogspot.com

Le coing apporte un côté acidulé à ce gâteau présenté façon tarte. Une bonne association !!
Ingrédients
100 g de beurre
100 g de sucre
1/2 pot de gelée de coing maison
150 g de poudre d'amande
10 g de maïzena
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 oeufs
1 c. à café de poudre à lever sans gluten 
4 grosses pommes
Préparation
Dans un saladier, faire ramollir le beurre au micro-onde 30 s. Fouetter avec les oeufs et le sucre. Ajouter 1 grosse cuillère à soupe de gelée de coing et 2 c. à soupe d'huile d'olive. Mélanger.
Ajouter ensuite la maïzena, la levure et la poudre d'amande. Bien mélanger.
Verser dans un moule à manquer huilé.
Peler et épépiner les pommes. Les couper en tranches et les répartir sur le dessus du gâteau.  Enfoncer les un peu pour qu'elles tiennent dans la pâte. Répartir par dessus quelques cuillères de gelée de coing.
Enfourner pour 35 mn à 180 °C. Laisser refroidir et démouler.
desserts -  sans gluten...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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