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Gâteau à la saucisse de Morteau

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Une recette du site :passionsdeval.canalblog.com

Miam! Quelle bonne odeur! Il faut dire que j'aime particulièrement la saucisse de Morteau, et cette recette du magazine "Cuisine et vins" tombait à pic!
Pour 8 personnes:
1/  Cuire 800g de Morteau pendant 30' dans l'eau frémissante. Égoutter et couper en fines rondelles.
2/  Couper 1,2kg de pommes de terre en petits cubes d'1cm, laver et sécher.
3/  Beurrer un moule haut de 20cm de diamètre. Tapisser le fond et les parois de tranches de Morteau. Remplir en alternant pommes de terre, 150g de Comté râpé, pistaches entières non salées. Finir par la Morteau. Recouvrir le tout de papier aluminium en enveloppant le moule. Enfourner pour 1h15 à 180°c, puis laisser reposer 10' hors du four avant de démouler.
 

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