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Gratin de ravioles et sa fondue de poireaux aux st jacques

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Une recette du site :www.lapassiondenath.com

Miam miam miam Voila bien 3 produits que j'adore !!!! donc j'ai eu envie de les associer dans un bon gratin
Le résultat est excellent le plat n'a pas fait un pli !!!

Pour 4 personnes :
500g de ravioles de royans
4 blancs de poireaux
2 echalotes
400g de petites noix de st jacques
2 cas de crème liquide
300g de creme epaisse
Beurre
Huile d'olive
Sel poivre
Préchauffer le four à 180°
Commencer par préparer la fondue de poireaux
Emincer les echalotes et les blancs de poireaux
Dans une sauteuse, faire chauffer 1 noix de beurre et l'huile d'olive et y faire revenir les echalotes
Y rajouter les poireaux
Saler et poivrer
Laisser cuire 15 min a feu doux a couvert
Ajouter 1 cas de crème liquide puis réserver
Dans la meme sauteuse, faire chauffer 1 noix de beurre et y faire revenir tres rapidement les noix de st jacques (elles vont cuire dans le gratin)
Réserver
Déglacer la poêle avec la crème épaisse et la laisser cuire 2 min afin qu'elle s'imprègne des saveurs
Saler et poivrer
Il ne reste plus qu'a procéder au montage
Répartir 1 cas de crème liquide au fond du plat
Puis les ravioles Répartir 1 cas de crème liquide au fond du plat, recouvrir avec les plaques de ravioles Répartir la fondue de poireaux Puis les St jacques Recouvrir des plaques de ravioles puis verser la crème
Il ne reste plus qu'a enfourner pour 30 min et se régaler !!! ...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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