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Roti de boeuf sauce poivre et ses carottes

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Une recette du site :www.lapassiondenath.com

Le boeuf j'adore je ne m'en lasse pas, je pourrais d'ailleurs en manger tous les jours hihi dommage que cela soit si cher !!!
Depuis que j'ai testé la cuisson au four avec l'ultra pro je ne le fais plus autrement le filet de boeuf

Pour 4 personnes :
1 filet de boeuf env 700g
2 cas d'huile d'olive
2 cas de poivre vert
200g de crème fraiche épaisse
2 cas de madère
800g de carotte
Beurre
Sel
Poivre
Prechauffer le four à 240°
Eplucher les carottes et les couper en batonnets
Faire chauffer le beurre à la sauteuse et y ajouter les carottes
Saler et poivrer et ajouter 1 verre d'eau
Laisser cuire 15 min env à couvert à feu doux
Pendant ce temps, faire chauffer le plat vide pendant 8 min
Poser le filet de boeuf dedans et l'arroser d'huile d'olive, salet et poivrer
Enfourner pour 12 min, si vous l'aimez bien saignant comme nous
Préparer la sauce :
Mélanger le poivre vert, la crème, le madère et le sel
Faire chauffer pendant quelques minutes, que les saveurs se mélangent bien
Il ne reste plus qu'a servir et se régaler ...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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