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Mincemeat aux Cranberries

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Une recette du site :cuisine.addict.over-blog.com
Aujourd'hui on traverse la manche pour aller regarder un peu ce qu'il se passe chez nos voisins anglais pour Noël ^^ Non, je n'ai pas encore osé le "Christmas pudding", qui me tente bien, mais m'effraie encore un peu côté cuisson lol Mais je me suis interessée à une préparation traditionnelle des fêtes de fin d'année: le Mincemeat!   Même si littéralement, le nom signifie "viande hachée", ne vous laissez pas tromper, nous sommes bien en face d'une gourmandise bien sucrée! Il s'agit en effet d'une sorte de confits de fruits secs, pommes, beurre et rhum qui est préparé début décembre, histoire de le laisser maturer jusqu'à Noël! ... Finalement, on n'est pas si loin du "Christmas Pudding", non?   Comme j'ai un amour inconditionnel pour les cranberries, j'ai décider de confectionner un Mincemeat aux Cranberries, agrémenté de quelques myrtilles séchées :) Et vu que cette préparation se conserve facilement plusieurs semaines, elle fera également un très joli cadeau gourmand, si vous l'offrez dans un joli petit bocal (j'ai craqué pour le Mason Jar nid d'abeille tout mignon!)   Les plus curieux me diront: "et on en fait quoi de ton "Mincemeat?"... patience, vous pensez-bien que je ne vais pas vous laisser comme ça avec votre bocal lol D'ici quelques jours, le temps que tout cela mature, je vous proposerais LA recette faite à base de Mincemeat pour Noël ;-) Mincemeat aux cranberries par Sandra Pascual Recettes qui pourraient vous plaire: Griottes à l'eau de vie S.O.S. Brownie Préparation: Cuisson: Temps total: Pour: 15 min. 15 min. 30 min. 1 bocal d'1 litre Ingrédients
100 g de beurre
200 g de sucre non rafiné
250 ml de jus d'orange
2 c. à café de 4 épices
½ c. à café de cannelle moulue
½ c. à café de gingembre moulu
1 pincée de muscade râpée
250 g de pomme Granny Smith
200 g de raisins sec sultanine
100 g de myrtilles ou cassis séchés
200 g de cranberries séchées
200 g d'écroces d'orange et de citron confites
1 c. à soupe de zeste d'orange
150 ml de rhum ambré, cognac ou whisky Préparation Dans une casserole, mélangez le beurre, le sucre, le jus d'orange et les épices. Chauffez à feu doux en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que tout soit fondu. Pelez les pommes, retirez le coeur et râpez-les grossièrement. Ajoutez les pommes, les raisins, les cranberries, les écorces confites, le zeste d'orange et les myrtilles ou cassis dans la casserole et mélangez. Portez à ébulition et laissez mijoter pendant 10 minutes. Hors du feu, ajoutez le rhum et laissez refroidir. Mettez le mince meat froid dans des bocaux sterilisés et fermez hermétiquement. Conservation: Ainsi préparé le mince meat se conserve au frais pendant 1 mois. Si vous doublez la quantité de rhum, vous pourrez le conserver jusqu'à 6 mois. ...


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