Temps de préparation :15 mn
Temps de cuisson : 1 h30
Ingrédients (pour 6 personnes) :
=>1 épaule d'agneau coupée en morceaux
=>2 gros oignons
=>1 petit bouquet de persil
=>1 cuillère à café de cannelle
=>1 cuillère à soupe de gingembre frais coupé fin
=>2 carottes
=>2 courgettes
=>4 cuillères à soupe de miel liquide
=>200 g de raisins secs (ou frais en saison)
Préparation :
Dans un cocotte, faire blondir les 2 oignons émincés dans l'huile avec les épices (cannelle, gingembre) + 1 cuillère à café de poivre et 1 cuillère à café de sel.
Ajouter 1 litre d'eau froide.
Y plonger les morceaux d'agneau, le bouquet de persil (non coupé), les carottes émincées et les courgettes en morceaux.
Laisser cuire 3/4 heure.
Retirer la viande de la cocotte.
Ajouter à la sauce restante 4 cuillères à soupe de miel et les raisins secs.
Laisser mijoter 10 mn puis remettre la viande dans la cocotte et laisser cuire à nouveau 15 mn à 30 mn à feu doux. Les raisins secs doivent être bien gonflés !
Servir avec de la semoule....
Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
