Une recette du site :
www.mapopoteamoi.canalblog.comVoici une recette que faisait mon arrière grand-mère...
Ingrédients : (pour 14 choux environ)
6 oeufs
300 g de farine
1/2 litre d'eau
3 cuillèrées à soupe de sucre
40 g de beurre
Dans une casserole, faire bouillir 10 minutes l'eau avec le sucre et le beurre. Verser la farine d'un seul coup, bien remuer jusqu'à ce que la pâte se détâche des bords de la casserole. Laisser refroidir. Ajouter un à un les oeufs en remuant bien à chaque fois. Préchauffer votre four à 180°.
Disposer à l'aide de deux cuilllères à soupe des petits tas. Cuire environ 30 minutes.
Laisser les choux à l'intérieur du four quelques minutes avant de les sortir, sinon ils s'affaisseraient...
Pour la crème pâtissière :
Ingrédients :
1/2 de litre de lait
10 cuillères à soupe de sucre
3 oeufs
5 cuillères à soupe de farine
Faire bouillir le lait dans une casserole. Pendant ce temps, dans un bol à part, mélanger le sucre, les oeufs et la farine. Prélever un peu de lait de la casserole, et bien délayer de façon à ne pas avoir de grumeaux. Mettre le tout dans le lait chaud et bien fouetter jusqu'à ébullition et épaississement. Faire refroidir la crème et garnir les choux au dernier moment...
Bon appétit !
...
Voir la recette originale
Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
