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Calamar aux poivrons et Mahonnaise en Tapas (Message : Et si je vous préparais des tapas)

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Une recette du site :www.couleurkemia.fr

Comme ça fait du bien de se réveiller avec le soleil et de "presque" prendre son petit déjeuner sur la terrasse face au soleil.
L'espace d'un instant, et vu que les oies sont passées au dessus de la maison depuis bientôt une semaine, je me serais cru au printemps.
Et moi ces temps là, ça me donne envie de préparer la kémia (je traduis ...des tapas), de dresser la table au soleil et de siroter un apéro en profitant de ces premiers rayons de soleil.
C'est pourquoi j'ai décidé de partager avec vous notre tapas du jour afin que vous puissiez bien commencer votre semaine.
Ingrédients 4 personnes
400 gr d'anneaux de calamar
1 càc Concentré de tomate
2 Poivrons rouges
2 Mahonnaise sèches (à défaut prendre de la maillorquine ou de la langanise ou du chorizo)
1/2 càc Epices à paella
2 càs Huile d'olive
Quelques feuilles de coriandre fraîches
Préparation
Laver les anneaux de calamar
Peler, épépiner et couper en petits dés les poivrons.
Couper en morceau la Mahonnaise.
Cuisson
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les poivrons, les épices à paella et le concentré de tomate.
Les faire confire à feu doux pendant 15 mn.
Ajouter les morceaux de Mahonnaise et le calamar et poursuivre la cuisson 5 minute de plus.
Finition et présentation
Répartir la préparation dans des petits récipients de service.
Décorer de quelques feuilles de coriandre et servir chaud.
...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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