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Minis moelleux au coulis de fraises, sans gluten

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Une recette du site :gourmandesansgluten.blogspot.com

De bons petits moelleux bien parfumées qui se laissent facilement dévorer...
 Cette recette participe au  défi cuisine TOUT MINI  du site "recette de".
Ingrédients
2 blancs d'oeuf
50 g de sucre complet rapadura
5 cuillères à soupe de coulis de fraise (20 cl)
75 g de poudre d'amandes
50 g de farine (de riz pour moi)Réalisation
Préchauffer le four à 180 °C.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et 2 cuillères à soupe de coulis de fraises et continuer à battre jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant.
Ajouter ensuite la poudre d'amande et le reste du coulis de fraises en incorporant petit à petit en soulevant la masse avec une spatule, sans faire retomber les blancs.
Répartir dans des alvéoles de plaques en silicone (genre mini-quiches)
Enfourner pour 20 mn et laisser refroidir avant de démouler.
blanc d'oeuf -  desserts - pâtisserie - sans lait - petits gâteaux ...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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