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filet mignon de porc aux pommes

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Temps de préparation :15 min
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
=>800 g de filet mignon de porc (peut se faire avc des mmorceaux pour sauté)
=>3 pommes
=>1 poivron vert
=>1 oignon
=>1 cuillère à café de sucre en poudre
=>2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
=>20 g de beurre
=>1 pincée de gimgembre en poudre
=>1 pincée de cannelle en poudre
=>sel et poivre moulu
Préparation :
Découpez le filet mignon en grenadins. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites risssoler à feu vif les morceaux de viande.
Ajoutez le sucre, le gingembre, la cannelle, le sel et le poivre.
Retirez les graines du poivron et émincez-en la chair. Pelez l'oignon et découpez-le en tranches fines, puis faites étuver oignon et poivron à feu très doux pendant 15 min.
Quand la viande est dorée, arrosez-la de 10 cl d'eau bouillante.
Couvrez et laissez cuire 20 min.
Pendant ce temps, pelez les pommes et découpez-les en petits cubes.
Au bout des 20 min de cuisson, ajoutez à la viande les cubes de pommes, les poivrons et les oignons.
Couvrez et laissez cuire encore 20 min.
Servez chaud....


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