salade de lentilles au riz

Temps de préparation :15 mn
Temps de cuisson : 30
Ingrédients (pour 4 personnes) :
=>200 g de lentilles vertes
=>100 g de riz rouge ou complet
=>2 tomates
=>1 échalote
=>1 ou 2 carottes râpée(s)
=>ciboulettes, persil ou autres herbes fraîches

Vinaigrette :
=>huile d'olive ou de colza
=>vinaigre de vin
=>sel et poivre

Préparation :

Faire cuire les lentilles vertes et le riz séparément.

Couper et vider les tomates, en faire des petits morceaux, puis ajouter aux lentilles et au riz froid.

Ajouter 1 ou 2 carottes rapées.

Hacher l'échalote, les herbes fraîches hachées, ajouter la vinaigrette
et bien mélanger le tout....

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