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coeur d'agneau en brochette

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Temps de préparation :10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes environ
Ingrédients (pour 4 personnes) :
=>4 à 5 coeurs d'agneau frais
=>sel, poivre
=>graines de cumin (sinon en poudre mais un peu moins bon dans la texture)
=>pain de campagne
Préparation :
Oter grossièrement les parties graisseuses externes des coeurs. Découper ces coeurs en morceaux type petits carrés de 3cm/3cm environ, en prenant soin de retirer les gros vaisseaux du haut et les caillots de sang.
Les embrocher sur les piques à brochettes (environ 6 morceaux), les saler, les poivrer, les saupoudrer de graines de cumin et faire cuire sur les braises du barbecue environ 10 min.(cuisson à point) (à défaut déposées dans un plat, au four, cuisson "grill").
Se mange tel quel à la croque avec du pain de campagne frais, ou servi en assiette avec un accompagnement de pommes-de-terre, de pâtes ou de ratatouille....


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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