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Tarte bourguignonne (recette Tupperware)

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Une recette du site :chezpatchouka.over-blog.net

Je ne vous propose que des recettes sucrées ces derniers temps... je cuisine pourtant bien salé ! .... et tous les jours ! Voici aujourd'hui une recette extraite d'un vieux livre Tupperware.. la tarte bourguignonne...
J'espère que vous allez vous régaler autant que nous !
C'est parti pour la recette...
Ingrédients :
4 à 5 gros oignons
1 CS d'huile
une pâte feuilletée ou une pâte brisée
400g de viande hachée
sel, poivre, herbes de Provence
25g de beurre
80g de gruyère râpé
 
pour la béchamel :
75 ml d'huile
30g de farine tamisée 250 ml de lait
sel / poivre
 
Préparation :
Éplucher et émincer les oignons puis les faire fondre à la poêle, dans l'huile, sans les laisser colorer.
Garnir une tourtière de 24 cm de diamètre avec votre pâte. Piquer avec une fourchette puis y verser les oignons.
  Faire revenir la viande hachée dans le beurre, bien épicer et préparer une béchamel bien relevée. Je vous indique la recette express Tupperware (personnellement, j'ai utilisé mon Thermomix en diminuant les quantités...recette ICI).
Cette béchamel Tupperware est destinée à des préparations qui doivent gratiner au four.
Mettre la farine et l'huile dans le shaker. Poser le disque et fermer. Secouer en mettant le doigt sur le couvercle pour le maintenir. Ouvrir puis verser le lait bouillant. Donner un tour de racloir puis mélanger et poser seulement le couvercle sans plus y toucher. Laisser gonfler 3 minutes sans agiter puis ouvrir. Bien mélanger pour obtenir une sauce bien homogène.
 
Verser la viande sur les oignons puis arroser de sauce béchamel. Enfin, saupoudrer de gruyère râpé.
Cuire 40 minutes à 210°C (Th. 7)
Servir avec une salade verte. ...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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