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Un repas en 30 min à moins de 4? par personne : fonds d'artichaut façon oeuf mimosa

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Une recette du site :tentations-culinaires.over-blog.com

Il y a quelques semaines, Leclerc m'a proposé un autre défi : créer un menu pour 4€ par personne à préparer en moins de 30 min. Voici donc mon entrée. Je ne suis vraiment pas fan d'oeufs mais, depuis que je suis toute petite, je prépare chaque année les oeufs mimosa et surtout je les mange goulument !

1 boîte de fonds d'artichauts
4 oeufs
80 g de thon
2 cs de mayonnaise
persil
vinaigre de vin.

Cuire les oeufs 10 min dans l'eau bouillante. Les passer sous l'eau froide pour les refroidir. Les écaler et les couper en 2 dans le sens de la hauteur. 
Retirer le jaune et l'écraser avec le thon et la mayonnaise. Incorporer le persil ciselé et une lichette de vinaigre.
Prendre 3 demi blancs d'oeufs et les hacher finement. Les ajouter à la préparation.
Garnir les fonds d'artichauts de ce mélange et servir sur un lit de salade.
...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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