salade de riz du camping

Temps de préparation :10 min
Temps de cuisson : 10 min pour le riz

Ingrédients (pour 2/3 personnes) :
=>1 avocat bien mûr
=>1 petite boîte de maïs
=>une douzaine de bâtonnets de surimi (ou une boîte de miettes de crabe)
=>2 tomates
=>1 oignon
=>1 sachet cuisson de riz (125g)

Pour l'assaisonnement :
=>2 cuillères à soupe d'huile
=>1 cuillère à soupe de vinaigre (ou mieux : Melfort)
=>1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne (type Fins Gourmets)
=>sel et poivre

Préparation :

Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet et le faire refroidir.

Dans un saladier, ajouter au riz la boîte de maïs égouttée, les tomates coupées en dés, les bâtonnets de surimi (ou le crabe) coupés en cubes, l'avocat (récupérer la chair à la petite cuillère et le couper en morceaux) et l'oignon haché.

Réaliser la vinaigrette en dosant les ingrédients suivant le goût.

Servir bien frais....

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