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Tarte bourguignonne (recette Tupperware)

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Une recette du site :la-cuisine-de-gigi.over-blog.com

Aujourd’hui vendredi 13 février
Bonne fête Béatrice
Le dicton du jour :
Pluie de février vaut jus de fulier
Hier après midi, nous sommes allés nous promener, nous avons profité du soleil pour faire une petite marche, ensuite nous sommes allés au cinéma voire Jupiter, un film de sciences fiction, bien pour ses effets spéciaux  mais bon l’histoire laisse un peu à désirer. Nous avons passé une bonne journée.
 
Je passe à la recette du jour !
J’avais un reste de viande de bœuf haché dans mon congélateur, en regardant dans la cuisine de Patchouka, j’ai découvert une recette qui me plaisait bien :
Une tarte bourguignonne (recette Tupperware)
 
Comme la famille de Patchouka avait apprécié cette recette, je me suis dit que nous allions aimé également, je me suis donc mise aux fourneaux.
 
Je vous donne la recette de Patchouka en copié-collé, l’originale est ici.
 
A vos fourneaux !
4 à 5 gros oignons
1 CS d'huile
une pâte feuilletée ou une pâte brisée
400g de viande hachée
sel, poivre, herbes de Provence
25g de beurre
80g de gruyère râpé
 
pour la béchamel :
75 ml d'huile
30g de farine tamisée
250 ml de lait
sel / poivre
Éplucher et émincer les oignons puis les faire fondre à la poêle, dans l'huile, sans les laisser colorer.
Garnir une tourtière de 24 cm de diamètre avec votre pâte. Piquer avec une fourchette puis y verser les oignons.
Faire revenir la viande hachée dans le beurre, bien épicer et préparer une béchamel bien relevée. Je vous indique la recette express Tupperware (personnellement, j'ai utilisé mon Thermomix en diminuant les quantités...recette ci dessous).
 
Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 minutes à 90 °, vitesse 4. Recette extraite du livre "à table avec Thermomix".
 
Cette béchamel Tupperware est destinée à des préparations qui doivent gratiner au four.
 
Mettre la farine et l'huile dans le shaker. Poser le disque et fermer. Secouer en mettant le doigt sur le couvercle pour le maintenir. Ouvrir puis verser le lait bouillant. Donner un tour de racloir puis mélanger et poser seulement le couvercle sans plus y toucher. Laisser gonfler 3 minutes sans agiter puis ouvrir. Bien mélanger pour obtenir une sauce bien homogène. Verser la viande sur les oignons puis arroser de sauce béchamel. Enfin, saupoudrer de gruyère râpé.
Cuire 40 minutes à 210°C (Th. 7)
Servir avec une salade verte.
Effectivement nous avons bien aimé cette tarte originale, merci Patchouka pour ce partage, c’est une tarte que je referai prochainement.
 
Je vous souhaite un bon vendredi 13, à bientôt pour une nouvelle recette gourmande.
 
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