Speed Recette, le moteur de recherche spécialiste des recettes de cuisine !

Paleron braisé aux griottes

#DYNAMIC-CONTENT-NAME#
Une recette du site :passionsdeval.canalblog.com

Quand j'ai choisi cette recette du livre "Mes espumas", c'était pour l'écume de griottes. Mais étant seule, je n'ai pas voulu sortir mon siphon. J'ai donc adapté le plat et remplacé l'espuma par une simple sauce. J'ai adoré! Je vous livre la recette d'origine.
Pour 4 personnes:
1/  Colorer 1kg de paleron coupé en 8 morceaux dans un peu d'huile d'olive. Placer cette viande dans une cocotte-minute et cuire avec 2 carottes taillées en tronçons, 2 oignons émincés, 1cc de sucre, 1cs d'épices à pain d'épices. Mouiller avec 20cl d'eau, sel, poivre. Fermer la cocotte et cuire 1h30.
2/  Au moment de servir, mettre 100g de griottes décongelées dans la viande et les réchauffer. Mixer 100g de griottes avec leur jus de façon à obtenir 10cl de jus. Mélanger à la même quantité de jus de cuisson de la viande, sel, poivre. Verser dans un siphon avec 1 cartouche de gaz. Disposer le boeuf dans les assiettes et déposer l'écume de griottes.

 
...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
CAPTCHA Image [ Different Image ]


Speed recette est un moteur de recherche de recettes de cuisine. Vous trouverez sur notre site des liens vers plus de 140 000 recettes en provenance de milliers de blogs et sites culinaires.
Tous les sites que nous référençons sont contrôlés manuellement afin de garantir un maximum de qualité à nos visiteuses et visiteurs.
Depuis 2010 speedrecette.com a rendu service a des millions de visiteurs francophones. Vous trouverez ici des recettes faciles et rapides à réaliser et de tous les jours pour améliorer votre quotidien.
Si vous procédez un site de cuisine ou un blog recettes le plus vite possible !
Contact | Ajoutez votre site / blog | ©2010-2015 speedrecette.com | Agence web