Temps de préparation :15 min
Temps de cuisson : 1h15
Ingrédients (pour 4 personnes) :
=>1 canard d'environ 1,2 kg
=>40 g de beurre ou margarine
=>sel et poivre
Préparation :
Faites chauffer 40 g de beurre ou margarine dans une cocotte.
Mettez-y le canard à revenir.
Lorsqu'il est bien doré de toute part, salez et poivrez-le.
Mettez la cocotte dans le four chaud (200°C =>thermostat 6/7) sans le couvrir.
Laissez cuire 40 à 45 min en arrosant souvent.
Découpez le canard. Mettez les morceaux dans un plat.
Délayez le jus de cuisson resté dans la cocotte avec quelques cuillères à soupe d'eau bouillante.
Reportez sur le feu en grattant le fond avec une cuillère en bois. Laissez bouillir quelques instant.
Versez la sauce dans une sauciere chaude....
Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
