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alose cocotte minute (poisson)

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Temps de préparation :20 min
Temps de cuisson : 1h30
Ingrédients (pour 5 personnes) :
=>une alose de 1 à 2 kilos
=>1 boîte de tomates pelées concassées (700 g environ)
=>50 cl de vin blanc
=>1 doigt d' alcool à 90°
=>Sel poivre, aromates
=>1 autocuiseur
Préparation :
Ecailler, trier et couper l'alose, en quartiers grossiers.
Verser un doigt d' alcool fort, dans la cocotte. Verser les tomates, disposer les morceaux d'alose, et terminer avec le vin et les aromates, de votre choix.
Faire monter en pression la cocotte minute, sur feu vif, puis quand la soupape siffle, réduire le feu et laisser mijoter tranquille, à feu doux pendant 1h30....


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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