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gelée de thym à ma façon

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Temps de préparation :15 mn
Temps de cuisson : 1 h environ
Ingrédients :
=>2,3 kg de pommes vertes
=>4 cuillères à soupe de thym
=>1 kg de sucre
=>une branchette de thym par pot
Préparation :
Laver les pommes.
Couper en 4 en gardant le trognon, les pépins, la peau.
Couvrir à moitié d'eau, je mets environ 1 litre.
Ajouter le thym.
Laisser cuire en mélangeant régulièrement.
Filtrer le jus dans une passoire très fine, garnie de gaze, toute la nuit.
Mesurer le jus.
Ajouter le sucre (environ 450 g pour 600 g de jus).
Faire fondre le sucre sur feu doux, lorsque la gelée nappe bien, verser quelques gouttes sur une assiette glacée : elle doit prendre de suite.
Mettre dans les pots qui auront été ébouillantés avant.
Ajouter une brindille de thym, fermer retourner....


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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