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Filet mignon de porc à l'aigre douce

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Une recette du site :macuisineetvous.blogspot.fr
Préparation : 15 minutesCuisson :20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
500 gr de filet mignon de porc
2 poivrons
1 carotte
1 oignon frais
15 cl de bouillon de volaille
3 cs de sauce soja
2 cs de coulis de tomates
2 cs de vinaigre
1 cs de sucre
2 cc de Maïzena
huile d'olive
Préparation :Portez le bouillon à ébullition avec la sauce soja, le coulis de tomates, le vinaigre et le sucre. Versez 2 cuillère de Maïzena délayée dans une cuillère d'eau et fouettez une minute.Rincez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en dés. Pelez et émincez la carotte et les oignons. Ajoutez les légumes dans la sauce et laissez cuire dix minutes à feu doux. Réservez.Coupez le filet mignon en gros cubes , et faites-les revenir dans une poêle à l'huile d'olive.Lorsqu'ils cuits,ajoutez- les à la sauce et servez accompagné de riz blanc.
Bon appétit !!
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