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fonds d'artichauts fromager

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Temps de préparation :15 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
=>1 boîte de fonds d'artichauts (2 par personne) ou des fonds d'artichauts surgelés
=>4 fromages de chèvre type crottin de Chavignol ou rocamadour, ou 1 bûche de chèvre
=>8 tranches de lard fumé finement tranché
=>huile d'olive
=>sel, poivre
=>des herbes de Provence
Préparation :
Fonds d'artichauts en boîte : ouvrir et égoutter !
Fonds d'artichauts surgelés : suivez les indications sur la boîte, en général il faut les faire cuire dans l'eau bouillante citronnée et les égoutter.
Faire revenir les fonds d'artichauts dans un peu d'huile d'olive pour qu'ils dorent et qu'ils ne soient plus humides...
Couper les crottins de chèvre en 2 à l'horizontale (si vous avez opté pour une buche de chèvre : la trancher en tranches un peu épaisse, une tranche par fond d'artichaut)
Déposer chaque partie de chèvre sur un fond d'artichaut, saler (pas trop le chèvre l'est déjà), poivrer, et ajouter des herbes de Provence.
Enrouler chaque fond d'artichaut d'une fine tranche de lard fumé
Enfourner 10 min environ à 180°C (thermostat 6) pour que le chèvre fonde.
Surveiller pour que cela ne dessèche pas.
Servir chaud avec une salade.
Bon appétit !...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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