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Moelleux chocolat noir, coeur coulant chocolat blanc - 2ème version

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Une recette du site :gourmandesansgluten.blogspot.com

Comme j'ai bien aimé réalisé mes premiers coeurs coulants chocolat blanc (voir ici 1ère version) , en voici une 2ème version sans beurre, donc sans lactose.
Recette sans gluten, sans oléagineux et sans sojaPossible sans lactose
Un délice !
Ingrédients
pour 4 ou 5 moelleux
2 oeufs
30 g de sucre complet
10 cl de crème de coco
75 g de chocolat noir NESTLE (ou ALTER ECO)
20 g de farine (de riz complet pour moi)
10 g de maïzena
1 pincée de bicarbonate
Coeur coulant :
5 cl de crème de coco
25 g de chocolat blanc ALTER ECO éclats de coco (contient du lactose - (La marque BONVITA est sans lactose)
Réalisation
Le coeur coulant au chocolat blanc : dans une casserole, mettre à chauffer 5 cl de crème de coco avec le chocolat blanc à feu doux. Fouetter le mélange et laisser refroidir dans un bol.
Dans la casserole (pas besoin de la laver) verser 10 cl de crème de coco et déposer le chocolat noir. Faire chauffer un peu, poser le couvercle dessus et attendre que le chocolat ramollisse. Fouetter le mélange ensuite pour qu'il devienne homogène.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu, la farine, la maïzena et le bicarbonate et bien mélanger au fouet.
Dans des caissettes en papier (qui se tiennent bien, ou alors posez les dans des ramequins) car la pâte est assez liquide, versez 3 cuillères à soupe de pâte au chocolat noir. Garder le tiers de la pâte pour la suite.
Enfourner pour 10 mn dans un four préchauffé à 180 °C.
La pâte doit avoir prise et de doit plus être liquide.
Sortir les moules et avec une cuillère à café creuser un peu le gâteau en enlevant un peu de pâte. Déposer dedans 1 cuillère du mélange crème de coco- chocolat blanc.
Puis ajouter par-dessus une cuillère à soupe de pâte à chocolat noir.
Enfourner pour 5 mn. Le moelleux n'est pas tout à fait pris au centre quand vous sortez les moules.
Laisser refroidir 30 mn.
Servir.
Je participe à un concours pour gagner des produits ALTER ECO. Aidez moi à gagner en votant pour moi pour ma recette de moelleux au chocolat 1ère version sur FACEBOOK
(ICI) Merci à vous.

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